山出し昆布&つくだに

価格:¥3,000

商品番号:70637

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■ 健康作りに欠かせないミネラル豊富な昆布、いいもの通信が厳選した北海道の昆布  各種をご販売ください。

■ 料理人などプロが使う、本格だし昆布です。リピーターも多く、根強い人気です。北海道道南産の真昆布は香り高く風味が抜群なので高級料亭など業務用としても使われる高級だし昆布です。

■ 昆布は昔から縁起の良いものとされており、お歳暮をはじめ贈答にご利用される方が多く、自家需要以外にまとまった数の受注実績も多数ございます。

■ 毎年、年末などの決まった時期の販売ですので、顧客の固定化にもなります。

① 「山出し昆布」は、道南・函館周辺の海で採取される真昆布にあたります。豊かな海の広がる真昆布の産地は最上級浜として知られ、ここで育った昆布は褐色・肉厚で幅も広く、上品で甘みのある澄んだダシがとれるのが特徴です。高級料亭や旅館などで使われることが多く、各地の料理人からも昆布の最高級品として珍重されています。一説には「美味しいダシが 山ほど出る」というところからこの呼び名になったとも言われています。

② 「北海道極上昆布佃煮」は、昆布の中でも最高級品と言われる「釧路産」一等級昆布を使用した、こだわりの佃煮です。昆布本来の味と食感を引き立たせるためやや厚切りにし、塩分を控えてじっくりと煮込みました。もっちりとした贅沢な食感と、昆布のもつ旨みが凝縮された逸品です。

③ 「おしゃぶり昆布」は、最上級山出し昆布を食べやすいサイズにカットしたおつまみ昆布です。添加物を最小限に控えて、真昆布そのものがもつ旨みを最大限に引き出すよう加工しました。おやつやおつまみ、いろいろな料理に重宝する人気商品です。

④ 新商品の「がごめ昆布」は、特に【フコイダン】・【アルギン酸】・【ラミナラン】などの水溶性食物繊維を豊富に含んでおり話題を集めております。